← Alle opskrifterMiddag
Tavuk Şiş – tyrkiske kyllingespyd
Saftige tyrkiske kyllingespyd marineret med yoghurt, citron, hvidløg og krydderier, derefter grillet med en gylden overflade.
Kort om retten
Saftige tyrkiske kyllingespyd marineret med yoghurt, citron, hvidløg og krydderier, derefter grillet med en gylden overflade.
Ingredienser
- 800 g kyllingefilet
- 150 g naturel yoghurt
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk tomatpuré
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk chiliflager
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 grøn peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 1 stort løg
- 8 grillspyd
Sådan gør du
- Skær kyllingefileten i ensartede stykker på cirka 3 cm.
- Hak eller pres hvidløget fint.
- Bland yoghurt, olivenolie, citronsaft, hvidløg, tomatpuré, paprikapulver, spidskommen, oregano, chiliflager, salt og peber.
- Vend kyllingen grundigt i marinaden. Dæk til, og stil den på køl i mindst 2 timer.
- Skær peberfrugterne og løget i stykker, der passer til grillspydene.
- Sæt skiftevis kylling, peberfrugt og løg på spydene.
- Grill spydene ved høj varme i 12–15 minutter. Vend dem jævnligt, til kyllingen er gennemstegt og har fået en gylden overflade.
- Lad spydene hvile i 3 minutter før servering.
Tips
- Læg træspyd i vand i 30 minutter før brug, så de ikke brænder.
- Server med bulgur, grillet tomat, grøn peber, fladbrød og yoghurtdressing.
- Skær ikke kyllingestykkerne for små, da de hurtigt kan blive tørre.