← Alle opskrifterDessert
Sütlaç
Sütlaç er en klassisk tyrkisk risdessert med mælk, sukker og ris. Den serveres kold, gerne med kanel på toppen.
Kort om retten
Sütlaç er en klassisk tyrkisk risdessert med mælk, sukker og ris. Den serveres kold, gerne med kanel på toppen.
Ingredienser
- 100 g grødris eller kortkornet ris
- 500 ml vand
- 1 liter sødmælk
- 150 g sukker
- 1 spsk majsstivelse
- 100 ml mælk til at røre majsstivelsen ud
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- Kanel til servering
Sådan gør du
- Skyl risen og kom den i en gryde med vand.
- Kog ved middel varme, til risen er blød og det meste af vandet er kogt ind.
- Tilsæt sødmælk, sukker, vaniljesukker og salt.
- Lad det simre i 20–25 minutter. Rør jævnligt, så det ikke sætter sig fast i bunden.
- Rør majsstivelsen ud i 100 ml kold mælk.
- Hæld blandingen i gryden, mens du rører.
- Kog videre i 5 minutter, til sütlaç tykner let.
- Fordel i skåle og afkøl helt.
Tips
- Brug sødmælk for bedst smag og konsistens.
- Rør ofte, især mod slutningen.
- Sütlaç skal være cremet, ikke for tyk.
- Server kold med kanel på toppen. Den kan også bages let i ovn for en gylden overflade.